
O Padrão Mais Elevado na Ciência da Umidade, Agora Aprimorado
Atividade de água e teor de umidade em 1 minuto. Projetado para o ambiente de laboratório, conectado à nuvem e pronto para qualquer exigência futura de conformidade.
O resultado de mais de 40 anos de ciência aplicada à medição de umidade, agora com calibração sem interrupção da operação, tela de 7 polegadas sensível ao toque, compatível com o uso de luvas, e exportação de dados pronta para IA integrada.
Veja em Ação
Confira como o AQUALAB 5TE fornece resultados simultâneos de atividade de água e teor de umidade — em 1 minuto.
Touch Screen e Alta Conectividade
A nova geração em análise de atividade de água (aw) com interface touch-screen e alta conectividade.
O AquaLab 5TE redefine o gerenciamento de atividade de água em laboratórios de Controle de Qualidade, Pesquisa & Desenvolvimento (P&D), indústrias alimentícias, farmacêuticas, universidades e centros de pesquisa. Unindo a consagrada precisão do sensor de ponto de orvalho por espelho resfriado à praticidade de uma nova tela sensível ao toque e integração nativa com o AquaLab Cloud, o 5TE oferece respostas ultra-rápidas e percepções preditivas em uma plataforma moderna, intuitiva e durável.
Velocidade Incomparável e Precisão Imbatível
O AquaLab 5TE é o analisador de atividade de água com sensor primário mais rápido e preciso do mercado, capaz de entregar resultados conclusivos em 5 minutos ou menos com precisão de +/-0,003aw. E quando conectado ao AquaLab Cloud, habilita o modo de medição ultra-rápida em 1 minuto (precisão de +/-0,02aw), garantindo tomada de decisão imediata na linha de produção, no recebimento de matérias-primas ou no laboratório. Com o método de medição primário (ponto de orvalho por espelho resfriado), o 5TE mede a atividade de água diretamente do vapor de água da amostra, eliminando correlações secundárias e oferecendo confiabilidade matemática total para os seus dados.

Principais Diferenciais e Destaques:
- Interface Touch-screen e Navegação Intuitiva:
Tela de 7 polegadas (1024 x 600 pixels) com tecnologia PCAP, desenvolvida para operação ágil e simples no dia a dia do laboratório. É compatível com o uso de luvas de proteção (nitrílicas, látex, entre outras) e oferece guias visuais e suporte multi-idiomas na própria tela. - Conectividade Total com AquaLab Cloud:
Centralize dados, perfis de usuários, parâmetros de produtos e relatórios de múltiplos equipamentos em um único dashboard, com visualização em tempo real. O AquaLab Cloud permite gerenciar limites de aprovação e reprovação (passa/falha), calcular simultaneamente o teor de umidade por meio de isotermas e manter as configurações sincronizadas em toda a empresa. - Zero Tempo de Inatividade (Bloco de Sensores Intercambiável):
O bloco de sensores é modular e facilmente removível pelo usuário (ver vídeo). Isso permite acesso rápido para limpeza profunda e calibração, garantindo que o equipamento continue operando sem paralisações operacionais no seu laboratório. - Robustez e Durabilidade Aprimoradas:
Construído com câmara de amostras reforçada e sensores com resistência à corrosão otimizada em relação à versão 4TE, garantindo medições estáveis e vida útil prolongada ano após ano. - Conformidade Regulatória e Segurança:
Projetado para atender às exigências de integridade de dados e auditorias (como 21 CFR Part 11), contando com registros detalhados de eventos (Audit Trail), controle de acesso por funções (Admin/Técnico) e histórico rastreável.
Recursos e Benefícios:
- Leitura Rápida: Atividade de água e teor de umidade em 5 minutos ou menos (ou 1 minuto via AquaLab Cloud).
- Precisão de Referência: Marca líder na indústria global — utilizado por mais de 90 das 100 maiores empresas de alimentos do mundo.
- Indicadores Visuais LED: Barra de luz LED com status instantâneo do equipamento e resultado de leitura (passa/falha) visível de qualquer ponto da sala.
- Operação Offline e Resiliente: Funciona normalmente mesmo sem conexão com a internet; os dados são armazenados localmente e sincronizados automaticamente quando a rede reconectar.
- Ampla Conectividade Periférica: Equipado com 4 portas USB-A, 1 USB-B e conexão Ethernet/Wi-Fi, permitindo o uso direto de leitores de código de barras, teclados, mouses ou pendrives.
| Categoria / Parâmetro | Especificação Detalhada |
| Faixa de Medição (Atividade de Água – aw) | 0,0300 a 1,0000 aw (Espelho Resfriado) / 0,0000 a 1,0000 aw (Capacitivo) |
| Resolução (aw) | 0,0001 aw |
| Precisão (aw) | ±0,0030 aw (Leitura Padrão) / ±0,020 aw (Modo 1 Minuto) |
| Repetibilidade (aw) | ±0,0010 aw |
| Tipos de Sensores Integrados | Ponto de Orvalho por Espelho Resfriado (Método Primário) + Higrômetro Capacitivo |
| Faixa de Teor de Umidade (% MC) | 0,00 a 100,00% (via Isoterma de Sorção no AquaLab Cloud) |
| Resolução de Umidade (% MC) | 0,01% |
| Precisão de Umidade | ±0,5% em relação ao método de referência |
| Faixa de Controle de Temperatura | 15,00 a 50,00 °C |
| Resolução e Precisão de Temperatura | Resolução: 0,01 °C | Precisão: ±0,1 °C |
| Tempo de Leitura | Típico: ~5 minutos | Mínimo: 1 minuto (via AquaLab Cloud) |
| Modos de Leitura | Single (Única), Continuous (Contínua), ISO 18787, Low Emitting (Emissão Baixa) |
| Display / Interface do Usuário | Tela Touch-screen PCAP de 7 polegadas (1024 x 600 pixels) – Operável com luvas |
| Idiomas da Interface | Português, Inglês, Espanhol, Francês, Alemão, Italiano, Chinês, Japones |
| Conectividade e Portas | Ethernet RJ45 (100 Mbps), Wi-Fi (2.4 GHz 802.11 b/g/n), 4x USB-A, 1x USB-B |
| Gerenciamento de Dados e Conexão Nuvem | Integração nativa com AquaLab Cloud / Funcionamento 100% Standalone Offline |
| Conformidade Regulatória e Normas | ISO 18787, 21 CFR Part 11 (Audit Trail e Registros Eletrônicos), CE, FCC, RoHS, REACH |
| Manutenção e Módulo de Sensor | Bloco de sensor modular intercambiável pelo usuário (Swappable Block) |
| Alimentação Elétrica | Fonte de alimentação externa via conector DC tipo barrel |
| Dimensões e Portabilidade | Equipamento compacto de bancada (Peso: ~3,18 kg / 7 lbs) |
- Punit Singh & Prabal Talukdar (2020) Determination of Desorption Isotherms of Potato Using Gravimetric Method and Fast Isotherm Method, Heat Transfer Engineering, 41:6-7, 513- 521. (Link do artigo).
- Akbar, A.; Medina, A.; Magan, N. Resilience of Aspergillus westerdijkiae Strains to Interacting Climate-Related Abiotic Factors: Effects on Growth and Ochratoxin A Production on CoffeeBased Medium and in Stored Coffee. Microorganisms 2020, 8, 1268. (Link do artigo).
- Allan, Matthew, Lynne S. Taylor, and Lisa J. Mauer. “Common-ion effects on the deliquescence lowering of crystalline ingredient blends. ” Food chemistry 195 (2016): 2-10. (Link do artigo).
- Voelker, Adrienne L., Abigail A. Sommer, and Lisa J. Mauer. “Moisture sorption behaviors, water activity-temperature relationships, and physical stability traits of spices, herbs, and seasoning blends containing crystalline and amorphous ingredients. ” Food Research International 136 (2020): 109608.
- Allan, Matthew, and Lisa J. Mauer. “RH-temperature phase diagrams of hydrate forming deliquescent crystalline ingredients. ” Food chemistry 236 (2017): 21-31. (Article link). Esmaeili, Amir, and Donald W. Kirk. “Water removal in the alkaline electrochemical valorization of glycerol by pervaporation. ” Separation and Purification Technology 248 (2020): 116943. (Link do artigo)
- Shah, Manoj K., et al. “Efficacy of vacuum steam pasteurization for inactivation of Salmonella PT 30, Escherichia coli O157: H7 and Enterococcus faecium on low moisture foods. ” International journal of food microbiology 244 (2017): 111-118. (Link do artigo)
- Zhu, Fan, and Jia Sun. “Physicochemical and sensory properties of steamed bread fortified with purple sweet potato flour. ” Food Bioscience 30 (2019): 100411. (Link do artigo)
- Hiew, Tze Ning, et al. “Effect of moisture sorption on the performance of crospovidone. ” International journal of pharmaceutics 514.1 (2016): 322-331. (Link do artigo)
- Neo, Yun Ping, et al. “Evaluation of gallic acid loaded zein sub-micron electrospun fibre mats novel active packaging materials. ” Food chemistry 141.3 (2013): 3192-3200. (Link do artigo)
Hashtags: Tecnologo em Alimentos, Consultora de Alimentos, Tecnologia em Alimentos, Engenharia de Alimentos, Seguranca de Alimentos, Segurança de Alimentos, Consultoria de Alimentos, Isoterma de Sorção, Vida de Prateleira, Shelf life, Decagon Devices, Gerador de Isotermas, Sensor Ponto de Orvalho, AquaLab Series 3TE, 3TEV, água livre, higrômetro




